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帶魚解凍的小技巧

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更新時間:18/10/12 11:11:10  
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  人們對於冷藏庫冷凍的整塊帶魚而束手無策,不知道怎麽有效地解凍和處理。 濰坊冷庫安裝廠家來給大家介紹一下:
  實際上,這裏有一個簡單的技巧,隻需給買回的冷藏庫保鮮的帶魚灑些米酒,再放回冰箱叫高溫的冷藏庫內,就能很快解凍,而且不會出水並無冷凍的腥臭味。
  待解凍後,將其放在用沸水煮製且晾溫的薑汁水中浸泡半小時再用鋼絲球擦洗,就很容易洗淨魚鱗和髒物了,且能夠除腥增鮮。大多數情況下,不宜取出魚鱗,因為,就算在冷藏庫冷藏很長時間後,帶魚的魚鱗仍然非常有營養。
  帶魚的食用加工處理。冷凍帶魚從冷藏庫取出,先行解凍,刷去魚體表麵的魚鱗或留下,去頭尾,剖腹掏盡內髒,用流動水洗淨腹腔內的黑膜及血汙,嚴格剔除變質帶魚。將帶魚切成一定大小的魚塊,最好不遮掩地擺放魚塊,表麵撒些細鹽,過半個小時入味後,再選擇做法。

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