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超低溫速凍機的原理及特點

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更新時間:17/11/21 13:52:11  
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超低溫速凍機的原理及特點
一、概述:
超低溫速凍機是一種小型、節能、多用途、經濟型的速凍設備,
它適用於中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩
等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易於操作等優點。
二、主要特點: 1.體積小、結構簡單、性能可靠。
2.低溫快速凍結、保鮮效果好,尤其適合食品超市現場製作。
三、工作原理:
超低溫速凍機主要是由製冷係統、推進係統、電氣控製係統及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道並在人力的作用下向出口方向步進移動,在移動的過程中,經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換,從而實現快速降溫凍結過程。
螺旋速凍機

采用螺旋的方式輸送產品,占地麵積小,凍結量大,因此這種機構方式可以製造產量較大的速凍設備,目前應用的也比較多,主要應用於食品行業速凍行業。



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